Готовим кофе в турке – пошаговая инструкция

Сварить кофе в турке – это несложно. Это любимый способ приготовления кофе дома у многих. С другой стороны это тонкий, требующий особого подхода инструмент. По приготовлению кофе в ибрике, джезве, так ещё называют турку, проходят мировые чемпионаты.
При всей своей простоте, процесс требует максимальной концентрации внимания и выполнения множества условий.
Настоящая кофейная церемония, где каждое движение отзывается во вкусе.
Вот наши рекомендации приготовления.
Вы можете использовать кофе любой степени обжарки, какая вам нравится.
Соотношение кофе и воды 1:9 (на 20 г кофе 180 мл воды).
Общее время приготовления – 2-4 минуты.
Помол – мелкий, как для эспрессо или чуть мельче. Мы рекомендуем отойти от слишком мелких фракций «в пыль» и попробовать помол покрупнее.
Вода – минерализация 70-150 ppm, комнатной температуры.
Любите кофе в турке с добавками — добавляйте сыпучие ингредиенты (специи) к молотому кофе, а жидкие (сироп) к воде.
Текстовая версия с фотографиями и дополнительными сведениями –

Наш сайт:
Instagram:
VK:
Facebook:

Похожие записи
МОКА Bialetti – обзор гейзерной кофеварки для дома + РЕЦЕПТ
МОКА Bialetti – обзор гейзерной кофеварки для дома + РЕЦЕПТ

Сегодня отвечу на вопросы: что такое гейзерная кофеварка, как ей пользоваться, как заварить в ней кофе. Расскажу и покажу свой Read more

Тест электрических кофемолок для турки. От 4500 до 35000 рублей. Смогут ли они в правильный помол?
Тест электрических кофемолок для турки. От 4500 до 35000 рублей. Смогут ли они в правильный помол?

Надоело молоть кофе под турку в ручную? Поможет электрическая кофемолка! А вот какая - давайте разбираться. У меня в наличии Read more

Восстановление сломанной турки
Восстановление сломанной турки

Я люблю варить кофе в турке, не признаю кофемашин. Моя старая медная турка немного подломалась: отвалилась пайка на ручке. Ручка Read more

Готовим кофе раф в турке с арахисовой пастой. Простой домашний рецепт
Готовим кофе раф в турке с арахисовой пастой. Простой домашний рецепт

Раф кофе - популярный в России и не только вариант кофе, когда кроме привычных ингридиентов, добавляются различные сиропы, мед, алкоголь Read more