Как приготовить кофе в турке дома.

Самый простой способ приготовить дома кофе в турке.

Для этого нам понадобятся:
1. Бутилированная вода комнатной температурой или тёплая, до 40 градусов (но не горячая). Если больше, то процесс заваривания начнётся раньше.
Бонаква, Святой Источник, можно взять и фильтрованную воду. Некоторым нравится Шишкин лес, но для меня она не вкусная.

2. Кофе (зерно) — лучше молоть кофе перед каждой варкой, так вы ощутите всю прелесть напитка. Помол не в пыль, а как у мелкой соли или чуть меньше.

3. Турка или джезва, обычно снаружи из меди, а внутри покрыта пищевым оловом, чтобы не было окислений. Турка нужна с довольно узким горлышком, иначе кофе будет просто кипеть. Объёмом до 350-400мл Всё что больше будет уже не так вкусно или просто переварится напиток.

Пропорции
.
Я дома делаю по самой простой схеме это 1г кофе на 10г воды
(ОСНОВА)
Возможны вариации 1к9, 1к11 Зависит от помола и давности обжарки кофе или как Вам больше нравится по вкусу.

Время приготовления (примерное), так как в кофейнях варят на песке, погружая турку почти целиком в него.
100-160 мл около 2-3 мин
200-280 мл около 3-3,5 мин
300-400 мл будет 4-5 мин

Инстаграм Кирилла:
Инстаграм Александра:

Музыка:
Benny Sky — What’s Your Poison?

Похожие записи
МОКА Bialetti – обзор гейзерной кофеварки для дома + РЕЦЕПТ
МОКА Bialetti – обзор гейзерной кофеварки для дома + РЕЦЕПТ

Сегодня отвечу на вопросы: что такое гейзерная кофеварка, как ей пользоваться, как заварить в ней кофе. Расскажу и покажу свой Read more

Тест электрических кофемолок для турки. От 4500 до 35000 рублей. Смогут ли они в правильный помол?
Тест электрических кофемолок для турки. От 4500 до 35000 рублей. Смогут ли они в правильный помол?

Надоело молоть кофе под турку в ручную? Поможет электрическая кофемолка! А вот какая - давайте разбираться. У меня в наличии Read more

Восстановление сломанной турки
Восстановление сломанной турки

Я люблю варить кофе в турке, не признаю кофемашин. Моя старая медная турка немного подломалась: отвалилась пайка на ручке. Ручка Read more

Готовим кофе раф в турке с арахисовой пастой. Простой домашний рецепт
Готовим кофе раф в турке с арахисовой пастой. Простой домашний рецепт

Раф кофе - популярный в России и не только вариант кофе, когда кроме привычных ингридиентов, добавляются различные сиропы, мед, алкоголь Read more